L’exploitation est certifiée en Agriculture Biologique et s’étend sur 27 hectares au pied des Dentelles de Montmirail sur la commune de Sablet. Nous produisons des vins en Côtes du Rhône Villages Sablet et Séguret ainsi que les Crus Rasteau et Vacqueyras.
Toutes les actions du domaine sont raisonnées et guidées par l’observation. Grâce à ce travail méticuleux, les vins reflètent le caractère de leurs vignobles respectifs : fins et soyeux à Sablet, subtils et fruités à Séguret, charnus et veloutés à Rasteau, puissants et élégants à Vacqueyras.
Le domaine a été repris en 2010 par Vasco Perdigao épaulé par sa femme Sonia une ancienne infirmière reconvertie au métier de vigneronne.
Vasco a exercé son métier et fait ses gammes avec passion durant plusieurs années dans les vignobles renommés des Côtes-du-Rhône septentrionaux. C'est au Sud de la vallée du Rhône, région qu'il affectionne tout particulièrement, qu'il a cependant décidé de s’installer vigneron.
2024 marque un virage pour le domaine :
- Agrandissement et modernisation du chai afin d’améliorer les conditions de travail mais également optimiser la qualité de nos vins dans leurs phases d'élaboration, d’élevage et de stockage
- Nouvel habillage des bouteilles pour se démarquer au travers d'une nouvelle identité
- Nouveau nom de domaine : le Domaine Chamfort disparaît ainsi pour laisser place au Domaine LA PERDRIERE !!! Ce nouveau nom fait écho au nom de famille « Perdigao » : la perdrix en Provençal et en Portugais. La Perdrière est ainsi l’endroit où elles trouvent leur abri. Ce nouveau nom désigne désormais « NOTRE LIEU » un espace rénové « le logis des Perdigao » !
« Cela fait plusieurs années que l’idée de s’approprier le nom du domaine nous trottait dans la tête… pendant presque 15 ans nous nous sommes efforcés d’améliorer la qualité de nos vins, maintenant nous écrivons notre histoire ! »