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©Truffe|Plantin Truffes

La truffe au cœur de l’hiver

Dans les douces collines de Vaison Ventoux Provence, l’hiver apporte avec lui un joyau gastronomique des plus convoités : la truffe. Connue comme le diamant noir de la cuisine, la truffe est depuis longtemps un symbole de luxe, de raffinement culinaire et incarne l’excellence et l’authenticité de notre région. En Vaison Ventoux Provence, la truffe est bien plus qu’un produit gastronomique, c’est une véritable invitation à explorer les richesses de notre terroir pour une expérience sensorielle unique. Partez à la découverte des événements, des activités et des tables gourmandes qui subliment ce produit d’exception, et plongez au cœur de la tradition et de l’art de vivre provençal.

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©Coteaux et Fourchettes |Côteaux et Fourchettes

La truffe Si petite et si exceptionnelle

Son parfum envoûtant et sa saveur incomparable en font un ingrédient incontournable pour enrichir une variété de plats, des œufs aux pâtes en passant par les risottos et les sauces. Les amateurs et les chefs se réjouissent d’accorder ce trésor culinaire avec des mets exquis et des vins d’exception, offrant ainsi une expérience sensorielle inoubliable à chaque bouchée.

C’est dans le Vaucluse que la culture de la truffe a pris ses racines, faisant de cette région le premier département producteur de ce précieux champignon. Le climat et les terres de Vaison Ventoux Provence offrent un environnement idéal pour la production de la meilleure tuber melanosporum, le diamant noir par excellence. La meilleure période pour déguster ce trésor se situe au cœur de l’hiver, de mi-janvier à mi-février. D’une année à l’autre, la saison peut varier en longueur, s’étendant de mi-décembre à mi-mars lors des années les plus favorables.

L’hiver en Vaison Ventoux Provence est marqué par l’effervescence des marchés aux truffes, où producteurs et amateurs se retrouvent pour célébrer ce trésor de la gastronomie locale.

LE SAVIEZ-VOUS ?

La truffe n’est pas seulement un mets délicieux, elle est également un véritable trésor de bienfaits pour la santé. Ce délice culinaire est une véritable mine d’antioxydants et de nutriments essentiels, favorisant ainsi la santé de la peau, la digestion et le système immunitaire. En plus de régaler vos papilles, la truffe contribue ainsi à votre bien-être et à votre vitalité.

La truffe à la table des chefs

Un met ou un repas décliné autour de la truffe pour humer les arômes si particuliers de ce prestigieux champignon. Vos papilles olfactives et gustatives s’égaillent d’ores et déjà ! Certains restaurants, partenaires de l’office de tourisme Vaison Ventoux Provence mettent en avant ce produit. Réservez dès à présent votre table auprès des restaurants pour profiter des somptueux plats proposés par les chefs !

La truffe  un trésor de notre terroir à l'honneur

La truffe, véritable diamant noir de la gastronomie, est bien plus qu’un ingrédient : elle est une expérience à vivre et à partager. Célébrée lors de différents événements tout au long de l’année, la truffe révèle l’authenticité et la richesse de notre territoire. Laissez-vous séduire par ce joyau emblématique, découvrez une alchimie unique entre savoir-faire ancestral, terroir d’exception et moments conviviaux.

Circuit truffé avec Youpi Tours

Corine vous embarque à bord de sa Dyane 6 pour 2 à 3 passagers ou de son van pour une virée de 4 à 6 personnes à la découverte du diamant noir : la truffe noire d’hiver Tuber Melanosporum. Départ 9h30 direction Richerenches pour découvrir le marché aux truffes, visiter le musée de la truffe et du vin, déjeuner autour de la truffe, découvrir le cavage et déguster des alliances vin et truffe. Retour aux alentours de 18h.
. Sur réservation.
. Durée : environ 9h. Possibilité de demi-journée.
. Tarif : à partir de 90 € / pers. pour 6 passagers déjeuner non compris
. Personne supplémentaire hors transport : 65 €.

Pour des découvertes 100% terroir

Allez à la rencontre des saveurs de Vaison Ventoux Provence et flânez entre les étals parfumés, laissez-vous séduire par la magie de l’instant et repartez avec votre propre trésor noir, prêt à sublimer vos mets ! En Vaison Ventoux Provence, la passion du terroir se partage à travers des rencontres authentiques avec nos producteurs. Qu’il s’agisse de producteurs locaux cultivant des saveurs uniques ou de marchés animés où couleurs et parfums s’entremêlent, chaque découverte est une plongée dans l’art de vivre provençal. Un voyage au cœur des saveurs et des traditions, à ne pas manquer !

 

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